Indonesian Journal, Jakarta – Sambal, salah satu menu pelengkap makan Indonesia yang wajib ada dalam setiap hidangan. Seiring dengan perjalanan waktu sambal pun mengalami inovasi, mengikuti selera pasar. Salah satunya adalah sambal bakar.
Mengangkat kekayaan kuliner Indonesia, khususnya sambal, Yello Hotels Harmoni hadirkan paket Sambal Bakar yang ramah di kantong.
“Satu paket terdiri dari nasi, ayam goreng bisa dada atau paha, sambal dan juga teh masih atau es teh manis,” Nicky Valensi, Creative Desing Yello Hotels Harmoni, saat ditemui di Yello Hotels Harmoni pada Kamis (7/10). Untuk menu tambahannya ada tahu dan tempe goreng yang semuanya sesaat setelah pemensanan.
“Untuk sambalnya sendiri ada 3 pilihan. Sambal hijau, sambal tomat buat yang ga terlalu suka pedas. Karena rasaya pedas, ada rasa sedikit manis segar dari tomat. Buat yang suka pedas kami punya sambal bawang. Semuanya kita bakar diatas piring tembikar, dilengkapi dengan terong dan kol goreng,” ungkap Roman Soleh, Director of Marketing & Communication Yello Hotels Harmoni, yang ditemui tim redaksi di tempat dan waktu yang sama.
Dibandrol dengan harga Rp 25.0000/porsi, diluar tempe dan tahu goreng, menu ini menyasar pasar karyawan yang bekerja di sekitar Harmoni.
“Menu ini akan ada sepanjang bulan Mei hingga Juni 2026. Ini sebagai upaya kami menghadirkan menu kaki 5 yang menjadi salah satu kekayaan kuliner Indonesia ke meja tamu restoran hotel bintang 3. Jadi tidak sekedar memberi alternatif tempat makan yang murah dan nyaman bagi karyawan yang bekerja di sekitar sini, tapi juga kami ingin ikut menaikan dan melestarikan kuliner khas Nusantara,” lanjut Roman.
Review Sambar Bakar Bawang, Sambal Bakar Tomat dan Ayam
Untuk ayamnya diungkap dengan bumbu standar ayam goreng. Identik dengan ayam goreng kaki 5. Bumbu yang meresap hingga lapisan dalam daging ayam, serta ketapatan memasak. Hingga ayam yang tersaji masak sempurna, namun dagingnya masih terasa juicy.
Sambal bawang. Meski namanya sambal bawang namnun tidak ada aroma bawang yang menusuk hitung atau mengganggu selera makan. Begitu juga dengan sambal tomat dan sambal hijaunya.
Ukuran porsinya pas buat makan satu orang.