IndonesianJournal.id, Jakarta – Hal yang paling ditunggu dari bulan Ramadan adalah momen buka puasa, apa lagi bila dilakukan bersama orang-orang tersayang. Tidak hanya hidangannya, tapi suasana kebersamaan dan keseruan yang tercipta selalu jadi warna.
Menyambut bulan Ramadan tahun ini The 101 Hotel Jakarta Sedayu Darmawangsa telah menyiapkan berbagai menu nusantara beserta tart-tart menarik untuk menemani IJers yang ingin berbuka puasa dengan suasana nyaman ditengah bilangan Jakarta Selatan.
Executive Chef The 1O1 Hotel Sedayu Darmawangsa, Yulianto, yang ditemui tim Indonesian Journal di Dwangsa9, Jum’at (30/1), mengungkapkan “Untuk kali ini kami banyak mengangkat masakan khas Sumatera yang memang sangat beragam. Di antaranya ada Ikan Arsik khas Sumatera, rendang, lalu ada juga gulai, dan masih banyak menu lainnya. Selain itu, kami juga menghadirkan paket brunch yang tersedia di area pertama dan kedua.”
Mari kita kulik beberapa menu yang mencuri perhatian di Dwangsa9 Resto & Laounge yang mengangkat tema ‘Harmony Ramadhan Nusantara’:
1. Arsik Ikan Mas. Olahan ikan yang berasal dari Tapanuli ini belakangan memang sering mencuri perhatian pecinta kuliner Indonesia, namun jarang dijadikan menu untuk buka puasa. Rasa khas andaliman kali ini terlihat menghiasi meja panjang main course Dwangsa9 Resto & Lounge.
2. Jajan Pasar. Dari mulai cucur, cantik manis hingga putri ayu bisa menjadi pilihan untuk membatalkan puasa, sebelum shalat magrib. Lupisnya sendiri khas Sumatera dengan tekstur yang lebih padat, kenyal dan lembut. Dan kuah gula merahnya yang terasa manis alami.
3. Soto Padang Komplit. Disajikan dengan kuah soto yang ngaldu tapi tetap light di lidah, dan rempah yang pas. Hingga tidak meninggalkan rasa getir di after testenya. Warna keruh pada kuah bukan dari santen, tapi kemiri halus. Yang membuat soto ini terasa segar tapi tetap gurih. Selain soto padang juga ada loh set ketupat sayur komplit.
4. Salad dengan buah delima jadi istimewa karena kandungan vitamin dari buah delimanya. Dan rasa segar gurih dari paduan campuran buah dan topping keju parmesan cukup buat mengembalikan energy yang hilang setelah seharian puasa. Dan tidak hanya salad, tapi juga ada asinan dan rujak yang mampu menggugah selera.
5. Kambing Guling dan Nasi Briani. Dua hidangan ini ga pernah absen dari meja hidangan buka puasa. Selalu ada dan menjadi khas hidangan Ramadan baik di hotel mau pun di restoran.
6. Aneka Tart, cake, bubur dan kolak. Sederet kudapan ini, dari tart hingga mini cake, kolak dan bubur bisa jadi menu menutup seru dan nikmatnya buka puasa. Rasa gurih dan manis meninggalkan kesan yang manis tak terlupakan dengan berbuka puasa bersama.
