IndonesianJournal.id, Jakarta – Indonesia yang memiliki ribuan pulau dan ribuan suku memiliki kekayaan kuliner yang tak terhingga. Dari mulai menu yang biasa disajikan di rumah-rumah masyarakat, hingga menu yang hanya ada diatas meja para bangsawan pada jaman dulu, yang saat ini menu para bangsawan ini bisa dinikmati siapa saja.
“Sayangnya kuliner Indonesia masih kurang dieksplor. Tidak ada hotel besar di Indonesia yang menyajikan makanan Indonesia kecuali dalam bentuk buffet. Tidak ada restoran khusus masakan Indonesia didalam hotel,” William Wongso, Maestro Kuliner Indonesia, menungngkapkan kegelisahannya akan kelestarian kuliner Indonesia, saat ditemui tim redaksi Indonesian Journal pada saat launching Ramadan Nusantara Journey bersama Chef William Wongso di ARYADUTA Menteng, pada Senin (2/2).
Melalui Ramadan Nusantara Journey William Wongso dan Aryaduta Menteng mencoba mengkesplor masakan nusantara, hingga para tamu yang berbuka puasa di Restoran JP Bistro, Hotel Aryaduta Menteng, dapat menikmati sajian khas nusantara hasil kolaborasi unik ini.
Beberapa menu menjadi menu buka puasa andalan, antara lain rendang, tumis kecipir, ayam kecombrang, laksa udang, cumi hitam pekalongan dan selada Bangka. Selain itu berbagai menu khas nusantara dan khas timur tengah juga menambah menu di meja saji paket iftar tahun ini.
Ragam hidangan pembuka khas Timur Tengah seperti Hummus, Babaganoush, Mint Tabbouleh, dan Fattoush Salad berpadu dengan aneka cita rasa Asia, termasuk Mixed Vegetable Samosa, Rujak, hingga Dal Tadka. Namun sorotan utama terletak pada deretan Signature Dish racikan Chef William Wongso, yang merepresentasikan keahlian dan kecintaannya pada kuliner Nusantara dan Peranakan, seperti Gado-Gado dengan saus kacang khas, Singapore Rojak Nyonya, Belado Terong Jepang, Tumis Kecipir dan Teri Medan. Setiap hidangan disajikan dengan sentuhan elegan, menghadirkan keseimbangan rasa yang mendalam dan autentik.
General Manager ARYADUTA Menteng, Bapak Fajar Sukarno, menyampaikan dalam acara ini, “Dengan nama besar Chef William Wongso yang sudah tidak diragukan lagi pengalaman dan keuletannya di dunia kuliner, kolaborasi ini sejalan dengan brand ARYADUTA yang Iconically Indonesian, Globally Inspired. Kami berharap racikan beliau dapat menginspirasi para tamu dan menghadirkan pengalaman Ramadan yang berkesan di tempat yang juga memiliki nilai sejarah. Inilah saatnya legenda bertemu legenda.”
Ramadan di ARYADUTA Menteng tahun ini bukan sekadar tentang berbuka puasa, melainkan tentang merayakan perjalanan rasa, Sapta Rasa, warisan budaya, dan kebersamaan dalam sebuah pengalaman kuliner yang akan dikenang lama setelah bulan suci berakhir. (photo by aryaduta menteng & Kintan)
