Indonesian Journal, Jakarta – Bicara tentang kopi pasti tidak terlepas dari kemampuan seorang peracik kopi atau barista menghadirkan kopi yang terbaik pada penikmatnya. Faktanya, kopi Indonesia saat ini bukan lagi sekedar kopi yang disajikan di warung-warung. Ditangan barista-barista Indonesia kopi Indonesia menjadi salah satu kopi yang paling dilirik pasar dunia dan sering mendapat penghargaan di kacah internasional. Bukan hanya kopinya, tapi juga sang barista.
“Indonesia merupakan salah satu penghasil biji kopi terbaik dunia. Dan ditangan barista yang handal biji kopi Indonesia, dari berbagai daerah menjadi sajian kopi yang luar biasa,” ucap Anthony McEvoy, CEO Starbucks Indonesia, dalam sambutannya pada pembukaan Barista Championship 2026.
Digelar setiap tahunnya oleh salah satu gerai kopi yang outletnya tidak pernah sepi pengunjung, Barista Championship 2026, yang tahun ini diadakan di Lippo Mall Kemang, Jakarta Selatan, dari Jum’at (17/7) – Minggu (19/7), bukan sekadar urusan adu cepat menyajikan espresso, kompetisi ini menjadi pembuktian sejauh mana seorang peracik kopi urban mampu menyatukan ketangkasan teknis, seni bercerita, dan pemahaman mendalam terhadap karakter biji kopi.
Tiga hal penting yang harus diperhatikan barista diajang kompetisi, yaitu teknis, pemahan tentang biji kopi yang digunakan dan menceritakannya kembali di depan para juri. Jadi, tidak cukup hanya mampu meracik atau meramu biji kopi, tapi pengetahuan dan menceritakan asal kopi, pengolahannya dan makna apa yang ingin disampaikan dari kopi yang diracik, menjadi poin penting dalam kompetisi ini.
Saat secangkir esensi kopi itu disajikan, juri tidak hanya mengecap rasa, tetapi juga menilai bagaimana sang barista berhasil menghormati kerja keras para petani kopi di hulu melalui seduhan yang presisi di hilir.
Kompetisi tahun ini membuktikan bahwa profesi barista telah berevolusi jauh melampaui sekadar pelayan pembuat minuman. Mereka adalah seniman, komunikator, sekaligus penjaga standar kualitas industri kopi global yang terus bergerak maju.
Barista Championship 2026 menjadi salah satu upaya untuk menjaring barista-barista muda berbakat yang nantinya mampu membawa kopi Indonesia lebih mendunia.